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欢迎收听Ask Gabbetway大小y!betwa让球基本上,这是一个每月更新一次的地方,你可以问任何问题!充分的透明度。我没有任何保留。闲话少说……

事情是这样的——我在不同的平台上收到了大量的问题,其中有很多是重叠的。不管是在snapchat、Facebook、instagram还是twitter上,都有一些有趣的问题,我认为我们应该在一个地方回答所有的问题,这样每个人都可以方便地访问这些问题。每隔几周我就会在这篇文章中添加一些内容,所以如果你想到了什么想问我的问题,请在下面的评论中大声喊出来!(另外,它是按时间顺序排列的——所以如果你已经在这里待过一两次,向下滚动查看最新的词条!!)

这一切如何开始?
哦,人......好的,我们走了。我是在成长的挑选方。可不是闹着玩的。直到我到高中,我吃了几乎只吃意大利面和烤的奶酪。在高中,我开始看一堆烹饪节目,并痴迷于制作鸡帕尔马斯。从字面上,这是我在前几年唯一信任我的唯一一件事,当我告诉你我曾经做过最好的鸡肉巴克。当我上大学时,我快速地胖了。新生15?我希望。它更像是新生25和我每天都在打网球。我每天吃4个平方米(大学,我们在晚上9点吃第二次晚餐 - 超级健康......不是!)并最终把自己的手送到自己的手上开始烹饪。大学毕业后,我搬到了洛杉矶并获得了一个常规的办公室工作。讨厌它,公司最终折叠。我只是在那里大约9个月,而不是去买另一个工作,我决定我会去烹饪学校,并将现实世界延长一点。 After culinary school I went to pastry school and meanwhile did the blog as a hobby. I started working as a private chef and the rest is history (aka I’ll fill you in on the next few questions)

我在哪里上的烹饪学校/你推荐我去哪上的烹饪学校?
我做过两个不同的烹饪/糕点项目。必威让球我们的烹饪课程是在西湖烹饪学院,那是一个为期六个月的浓缩烹饪课程我们学到了你在一所高级烹饪学校能学到的几乎所有东西但只花很少的钱。从烹饪学校毕业后,我立即进入了西点学校(Academy of culinary Education必威让球),因为我喜欢它。而且,谁不想整天做饼干呢。看来烘焙学校不全是饼必威让球干和巧克力蛋糕。有很多精美的糕点技巧都不是我擅长的。必威让球我学会了如何做酥皮和所有的爵士乐,吃了一吨的糖,得到我必威让球的第一个洞,然后平静了大约3/4的方式,说再见!!我会推荐你去烹饪学校吗?这取决于你毕业后的兴趣是什么?我不认为它是强制性的,但它绝对对我的职业生涯有帮助。 More on that coming shortly…

你是怎么成为私人厨师的?
当我还在烹饪学校的时候,我在为马里布一个很棒的家庭面试保姆。我告诉他们我同时也在上烹饪学校后来我成了他们的厨师,为他们做了好几年的菜。太不可思议了,他们的厨房就是我梦想中的厨房,我爱死他们了!!当我在做私人厨师的时候,我有一些客户,我非常幸运地喜欢他们所有人(我很幸运——这并不总是那么有趣或无忧无虑)。

你认为你需要去烹饪学校成为一名私人厨师吗?
我做。我认为它真的有助于和给你一些重要的信誉。至少在洛杉矶,每个其他家庭都有私人厨师,他们来自令人难以置信的餐厅,并在世界各地飞行,为客户做饭。所说,我不认为你必须去超级花哨的学校!和私人厨师的巨大部分是你的个性和性格。您在客户的厨房里花了您的日子,您负责喂养整个家庭。我认为这是你在家里的核心时最亲密的工作之一。因此,具有积极和专业的风度,与您的烹饪学校信誉同样重要。虽然这不是完全相同的问题 - 我当然认为它有助于我学习如何编写食谱和学习比率。我可以看看一个食谱并告诉你,如果它要上班和/或味道很好,请告诉你蝙蝠。 So that’s a major bonus.

什么让你受到启发?
我的天,好多事情。住在加州,我可以进入一些令人难以置信的全年农贸市场,我每周都会去那里,所以看看当季的或新鲜的、令人兴奋的东西是我灵感的持续来源。我也很幸运能有这么棒的朋友和家人,他们都热爱食物。我们总是在谈论食物,举办晚宴,举办早午餐,一起做饭等等,而成为其中的一员,就能不断地有新想法与你们分享!

你怎么没有被烧毁?

说实话,这种情况并不多见,因为我真的很喜欢我的工作,但当我感觉到它开始出现时,这是一个信号,表明我需要跳出常规,换一换工作。不管是打包行李,还是去旅行冒险,预订A.周末度假,或者做一些新的、刺激的、鼓舞人心的事情。这可以简单到去一家新的有趣的餐厅吃午餐,食物超出我的能力范围,或者奢侈到打包行李去旅行两周。对我来说,旅行很重要。它使我烦躁。让我的灵感。我喜欢认识新的人,体验新的文化——所以只要我努力去做,我通常都会很好

大家都知道,我试着在周末放下手机,不沉迷于社交媒体。它从未持续超过24小时,但我做过几次可靠的尝试。有一次我出去散步把手机忘在家里了。那是我人生中一个重要的里程碑

你是怎么认识托马斯的?

哦,这是我最喜欢讲的故事,除了几年前在迈阿密机场看《权力的游戏》的故事。我们下次再讲这个。

我从来没有花时间把我们的故事写下来,我总是当面讲,看看我能不能做到。让我们回到高中时代,我先说托马斯比我大一岁。我在亚利桑那州长大,到了申请大学的时候,我向几十所学校发出了申请。在我最终缩小范围(海湾地区的圣玛丽学院)并被录取进入女子网球队后,我最好的朋友之一艾米丽建议我去看看他们网站上所有的运动员,看看哪支球队有最性感的男生。(这对任何一个17岁的女孩来说都很正常,对吧?)她也比我大一岁,同时也是我最好的朋友、姐姐和生活顾问,所以她知道发生了什么

Emily来了,我们搜了SMC的网站,篮球,橄榄球,棒球,足球,网球,长曲棍球等等。经过数百个侧写,我们把范围缩小到托马斯。他是男子网球队的,他是我的菜。几个月后,我收拾好行李,搬去上大学,在我第一天去学校打网球的时候,我哭着和父母道别。他跳华尔兹去学校练习太酷了,我很快就知道他有女朋友了。粗鲁的。

后来我又找了其他一些人,但我和托马斯总是成对一起打混合双打,当网球下雨的时候,我们一起交叉训练。我从来都不是个好扑克手,所以我觉得他很明显我对他感兴趣。事情一件接着一件,他终于和他的女朋友分手了,终于约我出去了。我一点都不喜欢。如果你不了解我,我真的只喜欢按我自己的方式做事。我们随便约会了几个月,但我还没有准备好要建立一段承诺的关系。我以前只交过1个男朋友,那还是在高中的时候,当时的关系太随意了,真正的恋情让我害怕。当我和一些网球队的朋友一起去大溪地参加女生之旅时,一切都改变了。一天晚上喝了太多鸡尾酒后,我决定在脚踝上纹个鲸鱼纹身。超级逻辑对吧?我们刚刚在海边看到了一吨鲸鱼,我被迷住了。 (side note – I’m still obsessed with whales and will drop basically anything to go whale watching anytime anywhere) Before making any major decisions I decided to rack up a giant phone bill and call Thomas to run the idea by him. (He’d met my parents a few times at this point since they would come up to visit and take the mens/womens tennis team out for dinner and knew the family dynamic fairly well) and Thomas was like GABY DALKIN if you get a tattoo while you’ve been drinking in Tahiti your mom will be so mad at you. The rest is history. I came home from Tahiti, he surprised me at my house in Tucson and threw me a big birthday party and we’ve been inseparable ever since. We dated for 6 years starting the end of my sophomore year and then got married about almost 5 years ago.

如何决定与哪些品牌合作?

简单!这是我喜欢的品牌吗?我知道我的观众会喜欢吗?它是美味的吗?它是一种我可以接受并融入我的日常生活的产品吗?它是否为我的读者提供了某种价值或教育?繁荣。那就这样吧。我总是确保与我合作的品牌是针对我个人和我的受众的品牌。再多的钱也不值得牺牲你们的信任,永远。

你最喜欢的5种厨房工具是什么?

1 - 我的全包荷兰烤箱

2 - 我的铜Vitamix

3 - 目前痴迷于我的Instant-Pot

4 -我的厨房助手混合器

5 -我的全球厨师刀

你是怎么把食物做得这么好吃的?

3年前,我意识到我被允许把钱送回我的品牌里,(这是我的全职业务毕竟和大多数公司都有某种概念呢?所以我挖了2个我最好的朋友,马特和亚当帮助我创造一个更具凝聚力的烹饪视觉品牌。betwa让球马特是美食摄影师吗亚当是一种食品造型师,在我们3人之间,我们提出了所有在WGC上看到的图像的所有创意。有时它很容易,有时它有点具有挑战性,但这是我工作的最喜欢的部分之一。在这一点上,我们是一台运转良好的机器。现实生活中的三个火枪手!

你有没有支付宣传你的博客?

不。我从来没有做过任何付费广告。但有时我的品牌合作伙伴会付费在Facebook或其他类似的网站上推广视频。

你的锻炼程序是什么?

我经常被问到这个问题。是这样的....我吃很多食物。我可以把它放下,丝毫不感到羞耻。但我必须每天锻炼才能控制住。我在洛杉矶有一个教练,我每周去见他三次,我们进行一个小时的循环训练,每次训练结束时,我的屁股都被狠狠地揍了一顿。我每周也打2-3次方框——这是最好的有氧运动。当我见到朋友时,我会尝试做一些积极的事情,我们会去远足或散步,然后喝杯咖啡或吃早午餐。最后,我很少开车。事实上我没有车,所以我去哪儿都是走路。每天最少要走10k步!

当你刚刚开始参加哪些会议时,你认为它们是值得参加的?

当我刚进入烹饪界的时候,我几乎参加了所有的会议。我认为走出去见见你的同事是非常重要的,尤其是当你的工作有时会让人感到孤独的时候。(我的意思是,你好,写博客基本上就是花很多时间坐在电脑前)

这些天我去IACP.我发现最好的人际关系网就在那里。我喜欢它,因为它不仅仅是数字媒体——它是更多来自不同道路的美食人,能够见到他们,听到他们的故事总是超级鼓舞人心的。

我们能谈谈博客101吗?你是如何开始写博客的?

对。首先是第一件事 - 你需要一个名字。什么是Gabybetwa让球烹饪显然是我所采取的,所以我在线购买了我的域名,我买了一家主人,然后在WordPress上设置商店。起初我的博客只是一个模板,随着时间的推移,我聘请了设计师,编码器和科技大师,以使其可定制和易于使用的用户体验。我认为你是否需要雇用一个门来设计你的博客。我会说从一个模板开始,然后在你开始为它耗尽钱之前钉住你的声音和品牌。有各种各样的设计,一旦你准备好了。起初我聘请了一个设计师为我自定义模板,如200美元。之后我让我的丈夫设计了一个标志并建立了我的网站。他很快就忙于处理我的博客的设计和维护,所以我外包并聘请了一个设计师来创造了什么是Gaby的烹饪身份,然后有一个辉煌的代码Guru / Developer从头开始构建网站。betwa让球 It’s not cheap but my site is user friendly so that’s a major win!

你是如何在一开始/博客是我全职收入的时候将博客转变为业务的?
哦,天哪,我是过了很久才开始在WGC上赚钱的。当我在2009年刚开始做广告的时候,我只在广告上花了几分钱。我花了大约3年时间才开始做真正的赞助工作,从那以后它就开始成长了。有趣的是,当我开始写博客的时候,我并不知道这是一个可行的收入来源。那只是我向朋友和家人吹嘘我在烹饪学校学到的东西的地方。现在,我认为人们开始写博客和instagram是为了赚钱,但事情并没有那么简单。建立追随者和信任需要很多时间,这一点非常重要。我在WGC早期做了一些我不应该做的交易。这些品牌对我和我的观众来说并不是真正的品牌,所以肯定有一些成长的烦恼。但这都是关于时间,网络,增加你的追随者,真实和分享有价值的内容。一旦我开始专注于我的品牌和信息,事情开始好转,因为我有了目标和信息,这是我在早期没有的。 DON’T START your blog if you’re just in it to make money!!

你能告诉我你每天都吃些什么,你会做些什么锻炼吗?

天啊,每天都有变化。当我回家的时候,我几乎每天都从一杯冰沙开始。午餐就是速食沙拉之类的东西羽衣甘蓝凯撒沙拉我几周前做了几天的旋转。或者我会吃冰箱里的剩下的东西或者我可能是那天的食谱测试。晚餐是某种烤鱼或蛋白质,在日子里试图吃干净的鱼类。但这只有大约50%的时间,所以我是关于意大利面食和披萨的其他日子。这完全是关于平衡,所以如果我在午餐时去墙壁,我试着保持晚餐,反之亦然。我不擅长剥夺自己的东西,所以没有什么是禁止的。但我确实尝试和温和。而且为了解决 - 当我在洛杉矶时,我去了上升运动私人培训每周3次。我在那里痴迷于我的培训师,这是我曾经拥有的最好的锻炼。这是一个60分钟的赛道,我通常会在早期30分钟到达跑步机和伸展几英里。

您可以提供食谱的营养分解吗?

不幸的是,我不能。但是,你可以自由地把你使用的确切的材料插入任何免费的在线卡路里计数器!

你的网站接受客人的留言吗?

谢谢你的邀请,但我的博客上没有客座文章。这就是WGC的工作原理。

我可以向您发送产品可在您的网站上查看吗?

我不对WGC进行产品评论,我也不接受免费产品。包装浪费太多了!偶尔我会做一个赞助的帖子,通常包括一些配方开发的产品。如果您对此感兴趣,请拍摄电子邮件,我们可以谈话!

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208条评论

  1. 凯瑟琳•约翰逊

    嗨!我们期待于9月的第一个孩子,并想知道你认为你的哪些食谱会冻结最好的?辣椒,烤宽面条,松饼和香蕉面包在清单上!

    谢谢你!
    凯瑟琳

  2. Johanna Belleman.

    救命!昨晚我从最新的食谱中制作了草莓酥脆鞋带,我有太多/太多的饼干,没有足够的草莓。我知道我做错了什么(我只有1磅的草莓,我以为我可以调整食谱。没有。)对我能做什么的任何建议?

    • betwa让球

      你还有其他水果要加到草莓混合物里吗?

  3. Diane Crammer.

    谢谢你发给我这个链接,告诉我你是如何开始的。非常有益的。
    爱你的故事。

  4. 珍妮特罗宾逊

    betwa让球加布,我订了你在现场直播时穿的那件绣有字母的扎染运动衫。你能告诉我公司的名字吗?我找不到我的确认邮件,我想和他们取得联系,问一下我什么时候可以拿到运动衫。

    谢谢你,珍妮特…恭喜你的好消息!!

  5. 加比

    嗨,傻betwa让球瓜,

    从世界另一边只是一个简短的问题......我爱上了你的盐锅(它被称为锅或......)...我认为它的木质机智是一个封面。你能告诉我在哪里找到它吗?

    THNX.
    加比从布达佩斯

  6. 苏珊gurvey

    betwa让球加布看到你在说化妆和刷子。你用的粉底是什么牌子的,刷子是哪里来的?
    谢谢

  7. 吉尔·佩拉姆

    你一直在使用遮瑕膏和发光产品。你能给我提供这个名字吗?先谢谢你

  8. JD kammes.

    你好,傻瓜,betwa让球
    我爱你的网站和你所做的一切。我在餐厅和餐饮行业做了一段时间的厨师,但我是2019年9月从烹饪学校毕业的,我真的很想成为一个家庭的私人厨师。我住在纳帕卡,你有什么建议吗?

  9. Cheryl Waterman.

    你对博世搅拌机有什么想法吗?我从不觉得我的厨房用具能把东西混合得那么好。刚听说这个博世,我很好奇。

  10. 阿兰卡

    你最近在贺曼公司的家庭日上展示了你的化妆品我没有把它写下来。这是你推荐的古铜色/高光。

    谢谢!

  11. Kera

    你好,傻瓜,betwa让球

    WS上的沙司怎么没了?我最近去点了菜,但是没有。它们是又进货了还是已经停产了?

    谢谢你!
    Kera

  12. 蒂娜C.

    我喜欢你的食谱!我想知道你们是否有一本纯素食的书正在制作中?
    我喜欢你的在线食谱和照片,并希望它的束缚版本。猜猜我可以打印出来,但如果它支持你的工作,我宁愿从你那里得到一个。

    • betwa让球

      我没有素食/蔬菜书在作品中 - 但我的其他书中有很多食谱都很适应!

  13. 妮可·吉鲁

    你推荐什么牌子的烤盘?我从不爱任何我买的人,不觉得他们忍受良好。

  14. liz

    嗨,傻betwa让球瓜,
    我在ins上关注了杰西·杜普里是她指引我找到了你。作为一个狂热的家庭厨师,我真的很喜欢你的食谱!
    我住在悉尼,所以对洛杉矶的气候并不是不同的,我发现你的食物令人耳目一新!
    消息的原因是说,您的Coriander Vinaigrette(/ Basil Vinaigrette)是我家中的游戏更换器。
    我刚刚制作了一只大蒜纳南,加入了一点澳大利亚水牛马苏里拉和樱桃西红柿,一旦走出烤箱,我滴下了香菜醋汁,血腥的神奇,所以谢谢你的光彩!

    温暖的问候,

    liz
    PS:我现在拥有我所有的朋友和家人,让醋汁和爱你的工作!
    X

    • betwa让球

      omg liz !!这让我很快乐!!很高兴听到它!谢谢

  15. 卡洛琳

    betwa让球

    我的儿子是一个漂浮的厨师,但没有用刀子搅动,讨厌剁草草药,大蒜等。在那里的市场上最好的斩波器是什么?

  16. 乔迪贝恩曼

    我不知道我对我的巧克力蛋糕做了什么。它们看起来肯定不像小巧克力蛋糕。我不知道如何插入图片,否则我肯定你会帮忙!看起来黄油太多了。他们是易碎的。他们很有品位。顶部看起来不像巧克力蛋糕。有地方可以下载照片吗?

    • 乔迪贝恩曼

      你收到那封邮件了吗里面有我可怜的布朗尼蛋糕的照片?我很想知道我做错了什么。非常感谢!!

    • betwa让球

      我没有!!但我每天收到几百封电子邮件!尝试再次发送?