鸡蘑菇落叶碗(用椰子米!)

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我很确定我以前告诉过你这个故事......但这是我的最爱之一,所以我会在我们进入这些鸡肉蘑菇的椰子米饭之前再次告诉它!

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当我刚开始上烹饪学校的时候,我是个十足的挑食者。我没吃过鱼,我不知道怎么做肉,也没吃过蘑菇。在烹饪学校的蔬菜周,基本上是一个为期7天的密集学习如何制作阳光下的每一种蔬菜,我的烹饪学校老师给我们每人分配了一种蔬菜。当然,我有蘑菇。我吓坏了。我不知道怎么处理蘑菇。给我一些玉米或一袋豌豆,让我做我的事。但是,omg蘑菇。她看着我说,加布,如果你不知道怎么做蘑菇,你在食物世界betwa让球里永远做不到。我把这当作一种个人挑战,当场自学如何做出至今为止我吃过的最美味的蘑菇烩饭。 (side note, thank goodness for google back then!) Within 45 minutes I was HOOKED and now I’m all about mushrooms, ALL THE TIME. Honestly, I cannot remember the last time I went to the farmers market or grocery story and didn’t come home with some sort of mushroom. They are my favorite vegetable hands down, and I love that they can either be a meat replacement or they can blend perfectly into any other kind of dish. To say I’m obsessed would be an understatement.

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如果你从未听说过这种混合,那就准备好让你的世界震撼吧。基本上,它的核心是切碎的蘑菇和肉结合,创造出更美味、更有营养、更可持续的膳食。

如果你听说过的混合…那就把自己当成一个混混,就像我一样!基本上,这个人就是相信强大、多肉的蘑菇能让食物更美味、更有营养、更可持续!嗯你好,咄。欢迎来到我的世界,自从烹饪学校。

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蘑菇为任何食谱增添了很多风味和深度,今天,我将在我的食谱中我最喜欢的食谱之一——鸡肉蘑菇菇碗上加注。我的天啊

我们将营养物质与维生素D,B维生素,抗氧化剂和钾添加到鸡肉混合物中,以额外击中蔬菜,甚至更多的味道。你需要它的生活。相信我。开始了!

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鸡蘑菇落叶碗(用椰子米!)

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56

成分

快速腌制的蔬菜

  • 2波斯黄瓜细切
  • ½红洋葱细切
  • 3.汤匙米醋

对于混合的鸡蘑菇混合物

  • 1汤匙植物油
  • 5盎司羽衣甘蓝茎被切除并切碎
  • 1地面鸡
  • 1香菇和舞茸切碎
  • 4丁香大蒜切碎
  • 6薄的切片
  • 3-4汤匙酱油
  • 2-3汤匙辣椒酱oleek2份中香料,3份超级香料!
  • 1汤匙红糖

的大米

  • 2茉莉香米
  • 2个半
  • 1椰奶
  • 1茶匙白糖
  • 1茶匙粗盐
  • 1石灰刺激和榨汁

装饰

  • 清新薄荷
  • 新鲜罗勒
  • 新鲜香菜

说明

  • 将黄瓜、红洋葱和米醋混合在一个小碗里,搅拌均匀。煮鸡肉的时候让它们腌一下。
  • 在一个大的厚底煎锅里,用中火加热植物油。加热后,加入羽衣甘蓝,用中火炒至枯萎,大约5-6分钟。用盐调味,小心地取出羽衣甘蓝,放入一个中等大小的碗中。
  • 在同样的平底锅中,加入磨碎的鸡肉和切碎的蘑菇,用木勺的背面把鸡肉分开,煮10-12分钟,直到鸡肉没有粉红色,蘑菇也变成焦糖了。煮熟后,将羽衣甘蓝混合物重新加入搅拌均匀。
  • 把所有东西都放回锅里,加入大蒜和葱,炒1分钟,直到发出香味。加入酱油、参巴葱和红糖拌匀。根据需要加入盐调味,把火调小,用文火炖至可以食用。加入羽衣甘蓝,搅拌均匀。
  • 将水、椰奶、糖和盐放入中等炖锅中,用中火加热,直到混合物开始沸腾。加入米,小火慢炖。盖上锅盖,然后调小火。在不被打扰的情况下煮大约15分钟,然后关火,让米饭再蒸5到10分钟。揭开盖子,抖松,用一个酸橙的汁液和柠檬汁调味。
  • 将等量的椰子饭放在4个碗的底部,然后放入等量的鸡菇混合物、泡菜和大量的新鲜香草。即可食用。

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食谱评级




44点评

  1. 杰西卡B.

    好吧,这是我收件箱的一点礼物!刚刚梳理了一些地面土耳其......要做什么 - 需要检查Gaby的食谱或网站... BAM!betwa让球这会弹出。百胜!我可以说椰子稻......非常,非常危险。谢谢你一如既往!

  2. 劳伦

    这些碗很棒。从字面上吓到了它。我添加了hoisin,因为我没有红糖。腌黄瓜和红洋葱制作鲜艳的味道。米饭也是惊人的球。爱它。

  3. 霍莉卡梅隆

    这太好了!我丈夫下次想要更多的羽衣甘蓝!充满了令人敬畏的口味。可能下次添加有点紧张!烤腰果???

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  6. 梅根

    绝对喜欢这个!我下次添加更多羽衣甘蓝和蘑菇,让它进一步走。

    • betwa让球

      可以在全食超市买到!!如果找不到,你可以用Sriracha

  7. 乔尔·冈萨雷斯

    非常棒的一道菜,但不确定蘑菇的总数是1个还是每个1个....

  8. 莉斯

    五星级
    爱添加蘑菇作为偷偷摸摸的方式来获得更多的蔬菜!而且我的丈夫印象深刻,没有大米炊具煮熟的米饭

  9. 海莉

    哇。一直盯着这一段时间,最后杂货一致......美味,轻松,有益!谢谢你的精彩食谱!只有我改变的是糙米(:

  10. 朱莉温室

    五星级
    这个食谱很棒,现在是我为家人做饭的每周装配。每个人都喜欢这个,味道很棒,很复杂

  11. 卡罗尔J.

    这对我的丈夫和我在工作之夜是一个奇妙的菜肴。易于放在一起,清理 - 炒锅,电饭煲和切菜板。现在我们在本周晚些时候午餐了。
    为了我丈夫的肚子,我不得不把红洋葱放在外面,我想我会想念它的颜色。我在肉末里加了胡萝卜丝来增加颜色,还有任何借口让我丈夫再吃一份蔬菜。椰子米饭让它成为一道令人心安的菜肴,而新鲜的香草、黄瓜和酸橙则让它显得更加亮丽。

    这个或一些变异,我会经常赚钱。

  12. 玛丽亚

    五星级
    这是美味的,诚实很容易制作。米饭是美味的,但如果你想减轻它,你可以用白菜为它。
    可以调整食谱指示。除非我读错了,否则你被告知要在羽衣甘蓝中加入两次不同的时间。此外,您应该在烹饪鸡肉时同时烹饪米饭。如果您在开始之前阅读整个配方,大多数人将意识到这一点,但澄清会有所帮助。