大胆的面包师:巧克力片和奶油糖果芝士蛋糕

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2009年4月的挑战赛由Jenny bakery的Jenny主办。她选择了艾比著名的芝士蛋糕作为挑战。

当我第一次读到这个月的挑战时,我非常兴奋,但完全不知道该做哪种芝士蛋糕!巧克力、草莓、香草豆、咖啡、花生酱、奥利奥、焦糖……各种各样的巧克力、草莓、香草豆、咖啡、花生酱、焦糖……最后我决定要一个巧克力片和奶油糖果芝士蛋糕,上面有奥利奥脆皮和巧克力屑。

大胆的面包师:巧克力片和奶油糖果芝士蛋糕

betwa让球

成分

  • 外壳:
  • 2奥利奥饼干屑
  • 1把黄油融化了
  • 2汤匙
  • 1tsp。香草精
  • 芝士蛋糕:
  • 3.奶油干酪条(共24盎司)室温
  • 1
  • 3.大鸡蛋
  • 1奶油
  • 1汤匙柠檬汁
  • 1汤匙香草精或者是我用的香草豆的内脏,非常美味
  • 1汤匙利口酒

指令

  • 使用方法:
  • 1.预热烤箱至350度。烧开一大锅水,准备洗浴。
  • 2.把饼皮的材料混合在一起,然后压进你喜欢的平底锅里——我用了一个9英寸的弹簧平底锅和几个小模子,因为我的面糊太多了。你可以把酥皮压在锅底,也可以压在锅底——这是贝克的选择——我选择了压在锅底。存了地壳。
  • 3.将奶油芝士和糖放入备用搅拌机的碗中(如果用手搅拌的话也可以用大碗),搅拌均匀。加入鸡蛋,一次一个,充分混合后再加入下一个。在每个鸡蛋中间一定要把碗刮下来。加入浓奶油,香草,柠檬汁和酒精,搅拌至光滑和奶油状。
  • 4.将面糊倒入准备好的饼皮中,在烤盘和小模子上轻敲几下,使所有的气泡浮到表面。将平底锅和小模子放入一个大平底锅中,向大平底锅中倒入沸水,直到到达芝士蛋糕平底锅一半的位置。如果芝士蛋糕锅不密封,在加水前用锡箔盖住底部。
  • 5.烤45到55分钟,直到它几乎完成——这很难判断,但你想要的是蛋糕结合在一起,但中间仍然有很多晃动。你不想让它在这个阶段完全凝固。关炉门,关火,在冷却的烤箱里静置一小时。这样可以让蛋糕完成烹饪,慢慢冷却,这样就不会在顶部裂开。一小时后,将芝士蛋糕从烤箱中取出,小心地从水浴中取出。待其在柜台上冷却后,盖上盖子放入冰箱冷藏。一旦完全冷却,就可以上桌了。
  • 嗯…几乎……当我做这些的时候,我感觉很颓废,所以我在奶酪蛋糕上放了更多的巧克力片,奶油糖果片和巧克力屑。

这是一个很棒的食谱,我一定会把它保存在我的书里!所有的奶油糖果和巧克力使芝士蛋糕超级丰富和美味。

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4评论

  1. 珍妮

    我知道我已经迟了一个月发表评论了,但这听起来太颓废了!我喜欢薯片的特写照片,有一分钟我还以为我看到的是好时巧克力和奶油糖果。

    珍妮的珍妮烘焙

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