我觉得自己有点像披萨鉴赏家!我最好的朋友也有自己的披萨烤箱，不断在一个使命中找到最好的披萨旅行每周在家吃披萨，我想我知道怎么吃披萨!感谢Matt + Adam和罗伯塔的披萨在BK，我正式找到了唯一的自制披萨面团配方，我将永远带在身边!
事情是这样的。我不是总有时间从头开始做披萨面团的。因为我是一个机会均等的披萨消费者，我不会拒绝商店买的披萨。全食超市有一个特别美味的选择，你可以在冷藏区买到。如果你碰巧住在我的山区，可以跳到圣莫尼卡，海湾城市意大利熟食店有另一个史诗般的选择!!但如果你想自己做，就像你们大多数人建议的那样Facebook.我为你准备了完美的食谱!
和大多数面团一样，这个配方只需要几种原料，但其中有一种需要00面粉。我经常从亚马逊如果你在当地市场找不到的话。这是一种非常细的面粉，非常适合烘焙!!我的烹饪学校的老师强调，在披萨课上总是把它放在手边!这个食谱足够做两张面团，我会马上用。但如果你提前准备，你甚至可以把这个食谱翻倍，分成4份，当它完成静置/上升/成型时，你可以用保鲜膜把它紧紧地包裹起来，然后放进冰箱里待一天。一定要把它拿出来，让它解冻，达到室温，然后试着把它滚出来，做一个披萨派!!
一旦你准备好了自制的披萨面团，你就可以白色的披萨//豌豆Pesto披萨//烧烤鸡肉披萨//装满了素食披萨//培根+球芽甘蓝披萨//鸡帕尔马斯披萨//好莱坞大道披萨//BLT披萨//我的意思是，可能性是无限的!!
自制披萨面团
成分
- 1杯加1汤匙00面粉153克
- 1杯加1汤匙和2茶匙通用面粉153克
- 1茶匙细海盐
- 3/4茶匙活性干酵母
- 1茶匙特级初榨橄榄油
说明
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在一个大碗里，混合面粉和盐。
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在一个小碗里，把大约1杯(200克)温水自来水，酵母和橄榄油搅拌在一起。把它倒入面粉混合物中。用手揉搓至完全混合，大约2-3分钟，然后让混合物静置15分钟。
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揉捏休息的面团3分钟直至光滑。将面团切成2个相等的碎片并塑造成球。放在粉碎的表面上，用蘸湿的厨房毛巾盖，并在室温下休息并升至3至4小时。或者，如果您在使用前一天制作面团，则可以让它在冰箱中休息并上升8至24小时。
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制作披萨时，要确保面团在室温下，把面团团放在撒了大量面粉的表面上，用手指把它拉伸，然后用手把它捏成圆形或方形。顶部和烘烤。
自制披萨面团绝对是我的最爱!!
我想找个时间去参加一个披萨派对!!需要点一些面粉…
是的，必要的时候我会做商店买的面团——但说实话，那几乎是不可能的，因为自制的很方便。我等不及要尝尝你的食谱了!!
家里做的面团真的是最好的，这只是提前计划好做面团的问题，我很少这么做:/这个面团看起来柔软而完美。顺便说一句，你最好的朋友有一个披萨烤箱!!对不起，我太吵了，但那太刺激了!
哈哈，我也有同感
你烘烤了多长时间？谢谢看起来很棒！
我倒愿意把自己看作是批萨鉴赏家!我最好的朋友们都有自己的披萨烤箱，不断地在旅途中寻找最好的披萨，每周在家有一个披萨之夜，我想我知道如何处理披萨!感谢Matt…继续阅读…
我喜欢披萨之夜!我承认我从来没有做过我自己的面团，但是你说的这么简单，我这周要试一试!
我们家里都是披萨迷——披萨一直都很好吃——而且——罗伯塔的披萨有多好吃??!!
我们经常自己做面团。我用食品加工机和面团刀。美味! !
我们今天要大赚一笔。快到周末了，披萨是应得的。还记得我几个星期前做的自制披萨面团吗?
[...]我们总是制作自己的面团，这很简单，使整个披萨流程更有趣。betwa让球Gaby的自制披萨面团的食谱。[...]
嗨：
我可以知道上面的食谱用的AP粉是什么吗?
“揉3分钟直到面团光滑”，可能吗?面团是湿的，对吧?
“平滑”意味着面团应该通过窗户窗格测试吗？
我真的很好奇，希望你能分享。
谢谢
AP表示所有目的。
揉过的面团——面团不会太湿，所以你可以揉。
不确定窗户窗格测试是什么？
嗨gabetwa让球by：
对不起，我的意思是配方中使用的AP粉的品牌。我认为不同品牌的蛋白质含量是不同的。我用的是未经漂白的金牌。面团太湿，揉3分钟是不可能的。经试错减至175克后，约需5至6分钟便可取得窗玻璃的效果。
这就是为什么我对“揉面3分钟直到光滑”感到困惑。
干杯
嘿
我应该用两倍的面粉(153克)
亚历克斯
不确定你的意思?
我喜欢你所有的食谱！但是，我的困难了。我两次尝试过这个食谱，它太潮湿了。上次我真的把它倒在一个锅里，用奶酪装上它，它很美味，但我可能做错了什么？
嘿贝基！你在使用00面粉吗？有时我加入2-3汤匙更多的面粉，它将变厚
嗨gabetwa让球by ......帮助！
我的自制披萨面团总是失败的一塌糊涂。
我要用00面粉，按照所有的步骤来做。
我的目标是做一个脆皮。
我哪里做错了?
如果你能给我一些提示，那么将永远感激。
谢谢
艾琳
嘿艾琳!很抱歉耽误了您的时间!为什么它失败了?面团合在一起了吗?放在烤箱里不就酥脆了吗?lMK和我可以帮忙排除故障
[…]披萨皮(我们在奥斯汀的中央市场找到了一个很棒的、新鲜的选择，或者你可以做这个食谱，我以前做过，是[…]
I made this dough last night and have it in the fridge for tonight I’m excited! I looked online and found a range of times that it could take to bring the dough to room temp. The most common was 60-90 minutes. Does this sound right to you? Thank you! Excited for pizza
60分钟听起来很完美
这个食谱我已经做过很多次了，现在它是我真正尝试过的披萨面团食谱!它的冷冻效果很好，而且很容易做。我两岁的儿子也很开心(帮助测量和倒食材)。很棒的食谱-谢谢!!
嘿gabbetwa让球y！
问题 - 当你在家时，你如何煮你的披萨？你有钢铁，还是在饼干/披萨锅上做？
谢谢! !
通常在烤盘上或我的披萨石头！
你没有00面粉是什么？
你可以使用所有的目的!
这就跟你问声好！对不起，如果我错过了这一点，但我在做什么临时临时呢？
期待在周五的奥运会开幕式上看到这一幕!
取决于配料，通常是475华氏度。看看我的披萨食谱，它会告诉你需要多长时间，这取决于配料
嗨gabetwa让球by，
这是我的食谱中的第一个裂缝。如果我使用活跃或即时酵母呢？
谢谢!
克里斯汀
活性干酵母!
当你提到我们提到我们需要使用00面粉时，我已经错过了一些东西，以便为披萨面团使用00面粉。我以为我一生都在做错了。然后我抛弃它，看到00仅意味着普通面粉。ph！无论如何，你到底有漂亮的面团！
它和普通面粉不太一样，它是超细的，能产生其他面粉无法产生的美妙质地
[...]一定是你最喜欢的晚餐？！好的 - 首先是第一件事。披萨面团。你可以自己制作或使用商店购买的外壳。或者，你做了[...]
和其他面团一样，这个面团也有同样的问题——太湿了，如果不撒上面粉，揉起来就不舒服。这就是你所做的，而不是食谱中的一步吗?我做过的一些面团需要在表面撒上面粉，而另一些只需要放在碗里，但它们要比这个面团干得多。
你完全可以在表面撒面粉!
我喜欢自制披萨面团！每周也有多乐趣和孩子们一起做！
嗨,傻betwa让球瓜!今晚我要用剩下的玉米卷做你的玉米卷/鳄梨色拉披萨，我想尝尝你的披萨皮!可以用蛋糕粉代替00粉吗?你有什么建议吗?不幸的是，我们没有00面粉。谢谢你！
使用所有的目的作为替代!
嗨,傻betwa让球瓜!我想试试用这个菜谱做烤披萨，行吗?还是我需要另一种食谱?
如果你在披萨石上做——是的!!我还没有在烤架上试过这个特殊的面团配方
每周都有披萨夜车，而且在可预见的未来看不到尽头。我把自制的披萨面团放在冰箱里，随时准备吃披萨。说实话，感觉…
完美的披萨面团烧烤（又名我最新的披萨痴迷）
还有什么能比自制披萨更好的呢?
我总是去披萨面团！
这就跟你问声好！我很期待这个。这些面团够做一个披萨还是几个?如果我想做几个备用的，我应该把它们冷冻起来吗?谢谢!
2-3比萨饼!!是的，我一直冻结面团
嗨，Gbetwa让球aby，如果我想在以后的日子里冷冻一些披萨面团，你建议在这个过程的什么时候冷冻?谢谢你! !
在最后!制作并冷冻
嗨,傻betwa让球瓜!爱情爱你的新书 - 希望你的活动很快再次重新安排！
你能把面粉换成面包粉吗?由于新冠病毒面粉短缺，在商店里找不到。
感谢这么多!
我知道用AP面粉可以，但还没试过用面包面粉!!我觉得值得一试!
这就跟你问声好！这是你的书中披萨面团的配方吗？我打算准备一些披萨只是为了发现这本书没有准备面团的指示！它直接“将面团塑造成2 ......”我问因为在这本书中，只对披萨和所有目的面粉的成分（我在这里看到更多的成分），面团看起来如此惊人！请指教。
这本书只要求1磅的面团，所以你可以用这个或商店买的面团!!
非常棒的面团配方，不要害怕。我先用厨房辅助搅拌机揉面团。我做过好几种面团都发不起来，但这次不行。它有完美的一致性和上升。我为一个五口之家加倍了食谱，做了两个有很厚皮的大披萨。味道就在那里，而且是正宗的。在西西里生活了4年之后，我们知道了真正的事情。不过，我确实需要建议……每次我用水牛奶酪，虽然我用纸巾挤，但我的披萨上都有水坑，几乎毁了它。有什么建议吗?
新手（到自制面团）问题。我是否使用活性酵母包的3/4 TSP或“制备”激活酵母混合物的3/4 TSP？我觉得我过来思考，并在后来做过。我的面团没有上升。我非常欣赏一些教练。
包！
下次我能把多余的球冻起来吗?
是的!
绝对
耶，我终于在全食超市找到了一袋面粉，两批之后，我想出了如何让我的烤箱超级热使用对流和烤箱-瞧!完美，为披萨而死的快乐。
在这次隔离期间我做了太多你的食谱我的孩子们听够了"我最好的朋友加布"betwa让球
我可以使用面粉而不是00面粉用于披萨面团吗？
没有蛋白质比和研磨不会相同
当我做披萨面团时，我总是用00面粉。为什么要用00和普通面粉的混合物呢?只是好奇。
我更喜欢混合后的稠度!
这就跟你问声好！你有没有尝试用斯派拿斯特出演，而不是不得不使用即时酵母？
我还没有!
什么温度和你烘烤了多长时间？
取决于浇头和披萨风格，但通常为500°10-12分钟！大量的披萨具体食谱也！
粗粒小麦粉适用于00面粉吗?
不，它不同