芝麻姜面味噌三文鱼

评级:

总时间:

3.小时45分钟

困难:

容易

这是我最喜欢的食谱之一和我最喜欢的博客食谱之一的混合——这是味噌三文鱼芝麻姜面!!

我们已经讨论过味噌腌鳕鱼我以前每周都给我的私人厨师客户做。我觉得这个食谱在我脑子里根深蒂固,我闭着眼睛都能做出来。今天我要把鳕鱼换成三文鱼,再配上美味的芝麻面!结果是:你将在本月品尝到真正最完美的一碗食物!味噌三文鱼配芝麻姜面。

让我们谈谈物流:

  • 菜谱上需要拉面,但你可以用你喜欢的任何细面条。或者不瘦,去乌冬面吧。关键在于酱汁,所以不要吝啬。
  • 下面你会发现你要的鱼是鲑鱼,但如果你喜欢,你仍然可以用鳕鱼。你只要中等厚度的。不要太薄。
  • 味噌卤汁——如果你时间紧迫,你可以让它静置30分钟。但是3个小时的标记真的可以做很多的味道。如果你能提前这么远的计划,那么过夜就更好了!xx

芝麻姜面味噌三文鱼

betwa让球
味噌酱三文鱼,再配上一层芝麻姜面,绝对是完美的晚餐
4.915
准备时间 3.小时30.分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 3.小时45分钟
课程 主菜
亚洲
4

成分

的鱼

  • 1/4为了
  • 1/4米林
  • 4汤匙白味噌酱
  • 2汤匙红糖
  • 4三文鱼片,每片约1/3磅

的面条

  • 1旋钮新鲜生姜(约4-5英寸)去皮的,切碎的
  • 6丁香切碎
  • 1葱(绿色洋葱)切成薄片
  • 1/2橄榄油或者中性的淡橄榄油或葡萄籽油
  • 3.汤匙酱油
  • 2汤匙米醋
  • 1茶匙芝麻油
  • 1茶匙新鲜碎黑胡椒
  • 1/2茶匙白糖
  • 粗盐的味道
  • 45盎司包装拉面

可选的配菜

  • 芝麻
  • 香菜
  • 弗雷斯诺辣椒,切

指令

的鱼

  • 将清酒和米酒放入中号平底锅中,用大火烧开。煮沸20秒使酒精蒸发。把火调小,加入味噌酱,搅拌。当味噌完全溶解后,再次调高温度,加入糖,不断搅拌,以确保糖不会在锅底燃烧。糖完全溶解后再熄火。冷却至室温。
  • 用纸巾将三文鱼片彻底擦干。在鱼肉上涂上一层味噌腌料,放在一个不反应的盘子或碗里,用保鲜膜紧紧地盖住。在冰箱中浸泡至少3小时,最多3天。
  • 预热烤箱至425华氏度。在烤盘上垫一层铝箔。轻轻擦去鱼片上多余的味噌,但不要冲洗掉。将鱼皮朝下放在平底锅上,转移到烤箱中烤8分钟,然后转烤箱烤3-4分钟,直到顶部出现金色/黑色斑点,中心不透明,容易剥落。把鱼切成片,堆在面条上。装饰和服务。

的面条

  • 把姜、蒜和三分之二的葱放在一个大碗里。
  • 在小平底锅中放入油,中火加热约2分钟。关火,加入姜粉。让混合物浸泡5分钟,然后加入剩余的葱。拌入酱油、米酒醋、胡椒粉、香油和糖;用盐。放置15分钟,让味道融合在一起。尝一尝,调整调味料。
  • 同时,按照包装说明煮面条。把水沥干,在碗里加入你喜欢的葱酱。上面放上三文鱼片和什锦装饰。

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配方评级




48个评论

  1. 阿什利

    这听起来很好吃!有什么替代方案吗?我不喝酒,也不喜欢买酒,因为它会永远留在我的橱柜里。

    • betwa让球

      清酒是装在小瓶子里的,所以你可以喝完一整瓶!我没有很棒的代课老师

  2. 珍妮特

    这看起来好吃!我一直在寻找做鲑鱼的新方法。我很想试试这个,

  3. 艾琳

    如果我决定用鳕鱼,烹饪时间会改变吗?迫不及待想试试这个!

  4. 埃里森

    嗨,加betwa让球布!
    这看起来不可思议。我正在整理配料,想知道芝麻油是烤的还是普通的?谢谢

  5. 露西娅Donahower

    嗨,加betwa让球布,
    我等不及要尝尝这道三文鱼食谱了。它看起来很好吃。
    祝贺你们和你们的丈夫有了孩子。
    周末愉快
    露西

  6. 南希·费拉拉

    这太棒了!我可能已经做了至少30个加比的食谱,其中很多都是betwa让球
    很多次了。它们一直都很美味。

    • 南希

      五星级
      绝对美味!这太棒了!我可能已经做了至少30个加比的食谱,其中很多都是betwa让球很多次了。它们一直都很美味

  7. 卡伦·巴伯

    4星
    改了一点,做了辣姜汤,加了花椰菜和蚵仔菇,按菜谱做了三文鱼,味道很好

  8. 怪不得我

    这就跟你问声好!爱你的食谱!
    准备为朋友的晚餐提供味噌鲑鱼-任何关于应用程序和鲑鱼碗的建议都可以单独提供,你不认为!作为一道主菜似乎足够丰盛了,不加其他任何东西
    你有什么建议吗?
    谢谢你!
    恭喜你喜得贵子!
    怪不得我

    • betwa让球

      来自我网站的虾夏卷将是一个完美的应用程序!

  9. Dena

    刚给我家人做了鲑鱼。每个人都喜欢它。既简单又美味。谢谢你!

  10. BobbieH

    五星级
    这是最后一晚了,天啊!所以可口!每个人都说餐厅的质量好——这对我们家来说是很大的赞美!我早上准备了腌料,在鱼身上腌了大约6个小时,非常完美。迫不及待想再做一次!谢谢你的食谱!

    • 朱莉Iantorno

      我不会。面条里的淀粉使它们在坐下来冷却时变得粘稠。提前做好酱料的准备,然后你只需要把荞麦面焯一下60秒,然后用你准备好的酱料搅拌就可以节省时间了。

  11. 琳恩

    嘿,加布betwa让球!
    本周尝试这个食谱,因为我们被你的鳕鱼版本迷住了。太完美了。

    我很苦恼,因为我用的是冷冻鲑鱼(和新鲜的烹饪鱼)!我是先解冻再腌制,还是边腌制边解冻?

  12. 朱莉Iantorno

    五星级
    我的天啊这太好吃了。几周前我在一个朋友家吃了这个食谱,非常喜欢。昨晚我用智利海鲈鱼做了这个新年晚餐。我的客人说在餐厅吃这样一顿饭每人要付100美元。它很轻,而且你离开桌子时不会觉得吃得很饱。我把它盛在单独的意大利面碗里,上面放着新鲜的荞麦面和芦笋。这个食谱现在进入我的收藏文件。

  13. 谢娜-

    这看起来太棒了,太美味了。可以用鸡肉或虾来代替鲑鱼吗?

    • betwa让球

      完全是美味!但我不会烤鸡肉或虾,我会炒熟后再浇上酱汁

  14. 谢丽尔·斯坦

    你在哪里可以找到味醂和味噌酱?我看着拉尔夫和艾伯森……
    而且,我不知道米林是什么,所以我查了一下。你用哪种,这有关系吗?亲爱的?Shio吗?还是心?味醂……我住在南奥兰治县。谢谢你!

  15. 劳拉

    当我打字的时候,我的鲑鱼正在腌制,我迫不及待地想明天尝尝。
    问题:有一股鱼腥味。是因为腌制的原因吗?
    还有,三文鱼可以整条而不是切片放在面条上吗?
    谢谢,我会让你知道这道菜的效果。

    • betwa让球

      不,不是常见的。在腌制前闻到了鱼腥味。
      是的,你完全可以把它整个端上来

  16. 劳拉

    五星级
    这个食谱非常成功!我把整条三文鱼放在炒面上,用干雪利酒代替了味醂。面条的腌料很好吃,我会用它来腌别的菜。老公说"这是我最拿手的鲑鱼菜之一"谢谢你傻瓜。betwa让球

  17. 艾琳

    五星级
    这真是太美味了!我可以吃两倍的份量,因为它太好吃了。betwa让球加布,我是个素食主义者,我能加什么蔬菜呢?我想也许可以吃毛豆,但你有其他建议吗?

    • betwa让球

      菜仔、茄子、芦笋和毛豆都是我的首选!

  18. 玛丽安Zorka

    五星级
    神奇的男朋友喜欢它!做一遍。我最近试过的第三个食谱,我喜欢♥️

  19. 丽贝卡

    五星级
    到目前为止,我已经做了两次这个食谱,非常喜欢!!甚至第二天吃起来更美味!!

  20. 塔玛拉

    五星级
    天啊!这太好了!我所有的孩子都吃了并且喜欢它-谢谢!

  21. 阿曼达

    五星级
    绝对棒极了-我确实在面条酱里放了一点味噌腌料&对我来说这很有效-但这是一个守门员!!谢谢你!

  22. Barb

    五星级
    美味!我为我们两个人做了这个,还做了10盎司的意大利面和其他所有东西的食谱

  23. 基督

    这就跟你问声好!我到处都找不到味噌酱。有什么我可以代替的吗?谢谢!

  24. 凯伦Rindner

    五星级
    我昨晚做了这个晚餐,太棒了。我以前从来没有做过味噌,现在它将是一个不错的选择。这将是永久性的轮换。谢谢你的另一个伟大的食谱加布!!betwa让球