羊奶罗勒细薯条

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我们能谈谈我无法控制的对瘦薯条的痴迷吗。它们太完美了。又瘦又脆,调味恰到好处。他们太好了,不能错过!尤其是当用羊奶干酪和新鲜切罗勒调味时!

羊奶罗勒细薯条

虽然它们可能很瘦,但肯定不能帮你穿上紧身牛仔裤,但鉴于正式的秋天来临了,豌豆外套、围巾、夹克和靴子马上就会出现,我并不担心。

我的一个好朋友和美食博主Heather Cristo发布了这些黎巴嫩的薯条几个月前,甚至之后,他们一直在我的梦中萦绕。我无法把它们从我的脑海中抹去,我觉得我的生活中每时每刻都需要瘦薯条。我终于实现了我的梦想把我的薯条和羊奶罗勒细薯条放在一起。奶酪增加了额外的咸味,罗勒让我觉得我在吃绿色的沙拉。别给我泼冷水,我知道这不合乎逻辑,但我还是同意了

羊奶罗勒细薯条

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成分

  • 3.黄褐色马铃薯擦洗干净
  • 4汤匙蒸馏白醋
  • 粗盐
  • 粉碎佩科里诺干酪
  • 新鲜罗勒细切的蔬菜
  • 2夸脱菜籽油

指令

  • 把土豆削皮,切成火柴棍大小的薯条。把土豆放在一大碗水里,同时继续切剩下的薯条,以防止它们变黄。
  • 将土豆剥皮并切片后,将土豆和醋放入一个大锅中,加入2夸脱水和2汤匙粗盐。用大火烧开。煮8分钟,直到土豆变软,但不会裂开。
  • 将土豆沥干,铺在铺有纸巾的烤盘上,晾至少10分钟。
  • 同时,在荷兰烤箱中加热油至400华氏度。
  • 将一把薯条放入油中,确保油温不低于350度。煮60-90秒,偶尔用丝网蜘蛛过滤器搅拌。60-90秒后,把它们移到另一个铺有纸巾的烤盘上。
  • 对剩下的土豆重复上述步骤,每次添加后让油回到400华氏度。
  • 第一次炸完土豆后,让它们冷却至室温,大约30分钟。
  • 回油至375°F/高温。第二次分批炸土豆至酥脆,呈浅金黄色,每批约2-3分钟,根据需要调整温度,以保持温度一致。一旦脆。用铁丝网滤网把薯条捞出来,放到铺有纸巾的碗里,立即用粗盐和佩科里诺干酪调味。食用时立即将罗勒撒在上面。

图片由马特·奥尔门德拉斯/食物造型亚当·皮尔森/食谱改编自希瑟·克里斯多

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29日评论

  1. 希瑟·克里斯托

    这看起来像是有史以来最完美的瘦薯条!!谢谢你的链接!

  2. 拿俄米

    瘦薯条是最好的,唯一的问题是我吃了两倍的量,两次快。好的一面-谁在乎他们什么时候被这样做是正确的!

  3. Averie @ Averie Cooks

    我喜欢这些东西的外观和声音!我现在真想吃点!固定!

  4. Karishma

    瘦薯条太好吃了!下次我吃到红褐色土豆的时候,一定要试着做一下!

  5. Anetta @ Wanderlust Kitchen

    哇,这些是高格。< -我在现实生活中从来没有这么说过,但这似乎很合适。我总是烧我的-这些看起来太棒了!

  6. Phi @ Sweetphi博客

    瘦骨嶙峋的薯条不是很好吃吗?一个人想要吃一大堆,因为嘿,他们是“瘦”lol。加布,这些看起来太棒了!betwa让球

  7. 索菲娅

    这些看起来很好吃,瘦薯条是最好的!我现在太饿了,这些都快把我烧死了!!

  8. 艾米丽@靠食物生活

    这些看起来真不错。我希望我吃的每顿饭都能配上它们!!

  9. 卡洛琳

    哦,我需要做这些!我听说,先用醋炒熟它们,才能做出完美的薯条,等不及要试试了!我也喜欢羊奶干酪和罗勒!

    • betwa让球

      第一次把土豆煮透,第二次把土豆烤脆!!

  10. 赫伯碎土豆,加布在做什么betwa让球

    我也是!土豆有很多种口味,你可以把它们捣碎、捣烂、烤熟、炸熟、烤熟,甚至把它们做成早餐……这些药草压碎了。

  11. 脆薯饼,加布在做什么betwa让球

    我觉得很冷,因为我想不出有什么比烤土豆、薯条、烤楔形薯条配培根或马铃薯饼更让我喜欢的了!基本上是所有含淀粉的,酥脆温热的食物。[…]

  12. 埃里森

    嘿,傻瓜betwa让球!Making these tonight–I can hardly wait!! But I am curious, why vinegar? I have never done that before. Thank you! Always learn so much from you.

    • betwa让球

      我们在烹饪学校就是这么做的!!这让他们变得完美

  13. 用罗勒做的24道美味食谱,加布在做什么呢betwa让球

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