蔬菜千层面

评级:

总时间:

1小时45分钟

困难:

容易

几年前,当我们在南非的时候,我们去我妈妈儿时的朋友家吃了一顿家常菜,说实话,那是我有生以来吃过的最好的千层面之一!里面装满了所有的蔬菜和一道完美的贝克汉姆酱汁。从那以后,我一直在琢磨这个食谱,最后终于把它搞定了。这个完美的蔬菜千层面是一个定期轮换!

烤蔬菜千层面来自www.www.cederama.com (@whatsbetwa让球gabycookin)

这个食谱的妙处在于,它可以与冰箱里的任何蔬菜搭配使用。我用了西葫芦、黄南瓜、茄子、胡萝卜、红甜椒和蘑菇。关键是要确保所有的蔬菜都切成相同的大小,这样它们才能均匀地烹饪!一旦它们被焦糖化并完美无瑕,它们就会被意大利面、béchamel酱汁、蛋黄酱分层,罗勒·文,一个番茄酱你的选择和所有的奶酪。剩下要做的就是烤烤千层面,直到奶酪变成金黄色,起泡,然后吃。配上一份简单的沙拉,我特别喜欢这个羽衣甘蓝素食凯撒今天到此为止!

需要一些其他的千层面食谱来应对这些寒冷的冬天-给你!

烤蔬菜千层面来自www.www.cederama.com (@whatsbetwa让球gabycookin)

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蔬菜千层面

betwa让球
最完美的蔬菜千层面,有多层焦糖蔬菜、béchamel、罗勒调味汁和大量奶酪!
5从…起12
准备时间 15分钟
做饭的时间 1人力资源30.分钟
总时间 1人力资源45分钟
课程 主菜
烹饪 意大利人
8人+

成分

调味酱:

  • 1/2黄油
  • 1/2面粉
  • 4杯子牛奶
  • 1磨碎的帕玛森芝士
  • 一小撮肉豆蔻粉
  • 粗盐和新鲜黑胡椒粉

为了蔬菜

  • 4汤匙橄榄油
  • 1黄洋葱,切成½英寸的小块
  • 2大胡萝卜,切成半英寸的小块
  • 4杯子切碎的蔬菜(½英寸立方体)使用西葫芦、黄南瓜、茄子、红甜椒、蘑菇的任意组合
  • 24盎司马里纳拉酱
  • 1帕玛森芝士,碎
  • 粗盐和新鲜黑胡椒粉

剩余成分

  • 1包裹9盎司不煮面条
  • 1磨碎的帕尔马干酪
  • 1 1/2马苏里拉奶酪丝
  • 1配方罗勒调味汁

说明书

的调味酱

  • 在一个中等大小的平底锅中,融化黄油。搅打面粉,煮一分钟左右。慢慢加入牛奶,继续搅拌。加入肉豆蔻、帕尔马干酪、盐和胡椒粉搅拌。煮几分钟,搅拌,直到béchamel稍微变稠。放在一边冷却。每隔一段时间搅拌一次,这样上面就不会有皮了。

至于蔬菜:

  • 将烤箱预热到375华氏度。
  • 在一个大锅里,加热橄榄油,加入洋葱和胡萝卜,开始炒。变软后,加入剩下的切碎蔬菜,用盐和胡椒调味。煮15-20分钟,直到焦糖化变软。加入调味汁和帕尔玛干酪,搅拌混合。保持中低温。
  • 在13x9烤盘上喷洒烹饪喷雾。在平底锅的底部用勺子舀一些薄薄的béchamel。先吃一层面条,一层香肠,一些蔬菜,一层罗勒调味汁,然后是一层奶酪。重复几层,直到你有三层面条。在最后一层的顶部,用béchamel和剩下的奶酪结束。用一块涂了润滑油的金属箔紧紧地盖上。
  • 烤50分钟,去掉箔纸,加温至450,再烤15分钟,直到顶部呈金黄色,奶酪冒泡,面条边缘酥脆。切片前静置15分钟。

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53评论

  1. 优美

    你有什么建议可以“减轻”这道菜吗?少点奶酪和牛奶?谢谢

    • betwa让球

      应该有一个pinterest按钮在每个页面的左边,你可以钉!!它没有出现吗?

  2. 康妮

    推荐单上要求用黑胡椒加白胡椒,但说明书上要求用白胡椒?

  3. 卡罗琳A。

    哦我的天哪。我今晚为几个女朋友做了这个,我们快做好锅了!这道菜太好吃了,我一定会再做的。我添加了你链接的素食羽衣甘蓝沙拉,它很受欢迎!

  4. 2件2厨师

    看起来很棒,用如此简单的原料提升到了一个全新的水平!格雷兹·米拉!

  5. 三口法则的艾米丽

    我刚做了这个,很喜欢!我在前一天晚上做了准备,烤了半天,以便在工作日吃得更快。不幸的是,贝切梅尔号有点分离。我想下一次我会冷冻,然后从冷冻中烘烤,看看效果如何。我烤了奶油南瓜、西葫芦和葡萄西红柿。我蹒跚学步的孩子非常感激那里有多少奶酪!

  6. #无肉星期一重述#2 |三口规则

    […]因为我已经怀孕了,所以速度很快。我遵循了一些很棒的食谱!我用加比用奶油酱做了一个烤蔬菜千层面,我烤了奶油南瓜、西葫芦和葡萄西红柿作为[…]betwa让球

  7. 艾丽西娅P

    今晚做的非常棒,我喜欢你用手边的任何蔬菜!我省略了茄子,加了西兰花、豌豆和更多的蘑菇(对于需要量尺寸的人,我在白汁中加入了1/2茶匙肉豆蔻、胡椒和盐)。美味,一个伟大的替代“经典”红酱千层面!感谢分享,Gaby!betwa让球

  8. 蕾妮

    五星级
    美味的我想下一次我唯一要做的改变就是在蔬菜混合物中加入烤蒜,让味道更鲜美一点,否则全家都会喜欢的。因为我的孩子不喜欢超级奶酪的菜肴,所以我少用了一点莫扎雷拉。

  9. 托马斯汉密尔顿

    4星
    昨晚做的。我的第一个贝克梅尔!全家人都爱他。

    一个卑微的建议。如果你用的是任何一种南瓜,确保在425度烤之前切得很厚。我差点把厨房给烧了。幸运的是,我们准备了第二个大西葫芦来代替。在350度下烤出来的味道不错。奇怪的是,蘑菇和红辣椒被烤焦没有问题。

    总的来说,这个食谱很棒。迫不及待地想再试一次。

  10. 莉斯

    我那小小的本地市场只有普通的千层面。我可以煮它,也可以用它吗?

  11. 这个食谱看起来很好吃。但是,在给你准备食谱的时间时,请多加注意。这道千层面食谱不可能只需要15分钟就做好。

    • betwa让球

      准备时间是烹饪前准备所有食物所需的时间——因此,从我测试这个食谱的十几次中,15分钟是正确的,然后烹饪时间也是正确的。

  12. 詹姆

    如果我们有“普通”千层面,上面没有“快煮”字样,我们该怎么办?我们可以先把它们煮沸,然后和食谱一起使用吗?如果是这样的话,组装千层面时它们应该是室温吗?

    • betwa让球

      是的,这是可行的,房间温度是好的!

  13. 克里斯汀·里克特

    五星级
    听起来很美味,用西葫芦片代替面条有什么建议吗?

    • betwa让球

      这完全可以——把它们切成又长又厚的条,生吃就可以做“意大利面”了。

  14. 凯伦

    五星级
    昨晚做的晚餐。太棒了!!我通常在我的千层面上用意大利乳清干酪和鸡蛋,但béchamel是一种美味的改变。我喜欢所有矮胖的蔬菜。谢谢你的另一个伟大的食谱加布!!betwa让球

  15. 丹尼斯

    五星级
    是守门员。我不得不承认,它比我妈妈做的意大利宽面条好吃,这是我第一次吃贝卡麦片,它和意大利乳清干酪一样好吃。

  16. 朱迪·布朗

    晚餐吃的很开心。这是我吃过的最好的蔬菜千层面,谢谢你的分享,祝贺你有了新的“甜豌豆”。betwa让球
    朱迪

  17. 林赛·格林

    我丈夫说,比起传统的肉千层面,他更喜欢这个——太好吃了!我没有足够的罗勒使vin如此省略,并且少用了一点马苏里拉,结果令人惊讶。我今天要做第二批冷冻蔬菜,因为我有一吨额外的蔬菜,要得到更多的罗勒,以使其符合规定。超多功能配方,强烈推荐!

  18. 艾米·贾德

    看起来真棒,我要用无谷蛋白面。你有什么推荐的吗?

  19. 莎拉

    五星级
    这个蔬菜千层面太好吃了!我通常会用意大利肉酱和白汁做千层面,最后会做一整天。这种蔬菜千层面也一样好吃,如果不是更好的话。蔬菜酱做起来又快又容易(我用了茄子、黄南瓜和红甜椒),在炉子上烤的同时,我做了白汁酱和罗勒酒。另一个小故事是,我在纽约的老办公室附近的一家意大利咖啡馆有最好的素食千层面,我一直想重做这道菜。这个千层面更好吃!我等不及要再做一次了。

  20. 克里斯蒂娜

    五星级
    我是在二月底做的,我很紧张,因为我从来没有做过素食千层面。我只想说,我再也不想吃有肉的千层面了!!这太棒了。罗勒油醋汁做得很棒,béchamel!这是一种难以置信的组合,我绝对不会把它放进烤宽面条里。如果可以的话,我会给这10颗星

  21. 蒙蒂凡尼

    今晚我第一次做了这个食谱,毫不犹豫地投入了几秒钟!我从来没有做过bechemal酱汁,所以我不知道它应该是什么味道,但我用杏仁奶代替了普通的,我觉得它非常棒!你的食谱永远不会让人失望!非常感谢。

  22. 丽莎·H。

    五星级
    真的,真的很好!乡村的我在意大利吗?一个小小的调整。在洋葱、胡萝卜中加入4瓣大蒜。谢谢你的食谱!

  23. 切尔西,德克萨斯州奥斯汀

    五星级
    我们真的很喜欢加布的所有食谱,但这个是最好的!!betwa让球我丈夫不喜欢意大利菜。也可以是意大利面、奶酪、蘑菇或茄子,但他喜欢这道菜,因为它们的味道非常搭配。特别是加了罗勒醋汁!这道菜非常值得一试,而且非常美味!

  24. 尼娜

    很高兴能做这个!问题——对于奶酪层来说,这是马苏里拉干酪和帕尔姆干酪的组合吗?

  25. 琳达Youens

    五星级
    这是我女儿为母亲节做的。这是我吃过的最好的蔬菜千层面!我现在就自己试试这个食谱。

  26. 希拉b

    五星级
    我的这真好吃!!我刚吃了罗勒调味汁。它很咸。下次我会把盐留到最后。我没有在食谱中使用调味汁。我想我可能读得不对。我最喜欢的烤宽面条,即使有那一步。谢谢