Instagram老公的故事:咖啡版

我喜欢咖啡。就像非常非常喜欢咖啡一样。

我每天不喝咖啡就会头疼。所以我很认真地对待这件事。

然而,情况并非一直如此。说到咖啡,就像我生活中所有的事情一样,我是一个大器晚成的人。

在我上大学的时候以及20多岁的时候,当提到咖啡因的时候,能量饮料是我的最爱....嗯,有点像布罗伊……

与我偶尔的奶油杯咖啡的燃烧味道相比,能量饮料的甜味是一种更具吸引力的选择。

直到我进入企业界,我才注意到没有人喝能量饮料。

很快,我对自己的“兄弟饮料”感到尴尬,每天早上上班前,我都要在车里喝上一杯,希望没人会看到我。这是我感到内疚的快乐的第一个迹象。时代很惨淡,咖啡因带来的兴奋感是真实的。非常爱怪物硝化甘油超级干燥,哈哈。

在我上班前在车里喝了几年能量饮料之后,我每年去看医生,我得到消息说我的胆固醇很高,我需要减少糖、红肉等的摄入。基本上,我是时候从College Hot Pockets饮食法中毕业了,开始多吃绿叶蔬菜和他们称之为藜麦的奇怪口感的东西。差不多是加布过去五年写的所有东西。betwa让球就在这个时候,我决定停止饮用能量饮料,寻找更健康的替代品。我就像一个没有奶嘴的孩子。

为什么每个人都非常喜欢咖啡?这燃烧的味道,我错过了什么?

我的探索之路始于星巴克和史上最著名的星冰乐,确切地说是焦糖摩卡星冰乐。这是一种尝试咖啡世界的好方法,它确实以一种非常微妙的方式让我了解咖啡的整体“味道”。我也喜欢它带来的咖啡因刺激。话虽如此,星冰乐对我的甘油三酯并不好因为里面有焦糖,鲜奶油,牛奶和糖浆。在16盎司的饮料中加入54克糖并不能帮助我的事业。然而,它是美味的。

好的,所以现在我对咖啡的一般味道略有欣赏,是时候探索了直接的东西。我与我合作的人之一,每天早上在办公室都在做这个疯狂的倾倒。我一直质疑谁想花7分钟制作一杯咖啡。似乎是很多工作。一天早上,他问我是否想尝试他刚刚得到的新一袋豆子。我说是的,不知道关于咖啡,酿造方法或豆类的任何东西。

他做了一些疯狂的科学化学实验类型的东西,10分钟后(感觉像一个小时),我们喝了杯咖啡。我还记得我第一口就像今天早上喝的一样。

立即烟花在我的脑海里走了,我明白为什么人们喜欢咖啡。是什么让这个杯子如此不同?我的整个生活都是我尝试过的普通黑咖啡是折叠器,加油站咖啡,星巴克,宠物等。所有这些咖啡都朝着更暗的烤咖啡倾斜。因此,烧焦/大胆的味道会用每个SIP粉碎我的口感。我刚吃过的咖啡是象征性的轻型烤烤烤烤肉,就像我曾经没有过的那样。它几乎有一种迷人的冰茶味道。

从那一天开始,我很快就学会了如何倒入的“化学东西”。每天早上我都会花10分钟制作咖啡。我成了那个人。加热水的任务,称豆类株豆类,将它们磨削到正确的纹理,盛开咖啡,并以顺时针时尚的鹅颈浇水成为我早上的仪式。开始新的一天的完美方式。放入杯子的额外努力和能量总是通过一支始终如一的美味好咖啡来偿还。

多年来,我一直热衷于通过不同的烘培机品尝来自世界各地的不同种类的咖啡豆。我了解到,轻焙咖啡不仅比深焙咖啡含有更多的咖啡因,而且轻焙咖啡一直在国际上赢得咖啡风味奖。我对轻度烘焙和深度烘焙的观点很简单。在我看来,深焙咖啡的烧焦味道会阻止咖啡豆中其他神奇的味道。稍微烤一下,你会尝到更多葡萄酒的味道。

由于我喜欢轻烘咖啡豆和我对深浓咖啡的厌恶,我开始用非浓缩咖啡豆做浓缩咖啡。你没看错。我每天用轻烤的咖啡豆来做浓缩咖啡。这样做会更有味道,更有趣。

无论如何,关于涵盖我对咖啡的热爱。这是我使用的档位。如果您有任何疑问,请不要犹豫,在Instagram上打我。

豆:
在拿捏不定的时候,我总是选择最清淡的烤面包,因为它的水果味更浓。这正是我最喜欢的味道。如果你有研磨机,就把你的豆子整颗磨。它能保持更长时间的新鲜。话虽如此,我喜欢探索和尝试来自不同烘焙商的不同类型的咖啡豆。我有一个咖啡订阅,每三周来一次。当你签约时,他们会问你各种各样的问题,比如你喜欢哪种口味,你想在一个咖啡包上花多少钱,以及你多久会收到来自全国各地不同烘焙商的新咖啡。简单地说,它是惊人的!

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倒上设置:

沥干架外面有很多人,他们的目的都是一样的。我喜欢陶瓷,因为它能很快加热,这对咖啡的味道很重要。这是我从第一天开始就用的滴管。
-这真的不是非常必要,但看起来很好。大多数时候我用马克杯代替茶壶。
规模-这是一个伟大的咖啡秤,不打破银行。它能给你重量和时间,这是一杯好咖啡的两个基本要素。
水壶-给自己找一个好的鹅颈壶,你可以有针对性地把它慢慢地浇在豆子上。
磨床-关于好咖啡最重要的部分之一是研磨。这台磨床是我一直以来的最爱,经受住了时间的考验。它也不会让你倾家荡产,而且有很多有用的选择。
筛选-这个过滤器与上面列出的滴管。在你把干咖啡豆放进滴管之前,一定要把滤纸弄湿。这样可以去掉纸的味道。

步骤:

重量25克豆子并磨削
煮水
花:零比例,倒入50克水在缓慢小圈30秒
后开花阶段:在开花阶段之后,在小圈中慢慢倒入你剩下的水。不要撞到边缘

咖啡设置:

浓缩咖啡机-这是布雷维尔最基本的浓缩咖啡机之一。它有所有的选项,你需要定制你的照片,这是伟大的。我认为这台机器最好的两个特点是目视压力表和打孔夹/打孔。
规模-直到最近,我还在用倒咖啡秤称咖啡豆的重量。上面列出的浓缩咖啡机可以让你控制磨多少咖啡,但我发现它并不一致。所以,我不用机器,而是用磅秤。这个秤是市场上最好的。它也很贵,除非你是一个咖啡迷,否则我建议用另一种秤。我得到这个秤的原因是,我现在可以把我的portafilter放在秤上(用portafilter配件),它的占地面积更小,更适合我的咖啡机,而且它会在第一次和最后一次滴咖啡时自动启动和停止。它看起来也超级酷。

步骤:

称出18克豆子放在双篮子里
往下压,直到你感觉到反作用力
刮光你的传送过滤器,以获得坚实的密封
将Portafilter附加到机器,旨在在25-30秒内获得30克浓缩咖啡

享受!

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14日的评论

  1. Janelle P.

    我哥哥开了一家咖啡店,至今仍在自己烘焙咖啡豆,他说真正的意式浓缩咖啡是轻度烘焙。只有美国人喜欢喝黑咖啡和苦咖啡。为什么会有人这么做?!
    伟大的帖子。

  2. 科琳

    这是非常有效的。我的父亲是一名咖啡饮用者,多年来一直在使用Dripper方法。然而,他是塑料,因为他在旅行时带着他带来它。我将把他送给他一个陶瓷,在父亲节和迷你礼物。他对他的杯子也很特别,并尝试过几个。你用陶瓷滴管使用哪一个?

    谢谢你,科琳

  3. 莎朗·安东尼奥

    我学到了很多。我跟踪了你和加布一段时间就知道你喜欢咖啡但没到这种程度。betwa让球

    我喜欢冰咖啡,但71岁的时候经常会伤到我的胃,而且饮料也很少保持一致。我喝的是瓶装冰星巴克....内疚的快乐。也许我该自己做点烤的?

    • 凯伦

      试着用冷萃咖啡加冰。不加热冲泡可以去除大量的酸度,对肠胃更有利!

  4. 乔迪•Schwartzmann

    梦幻般的,读书和学习是多么快乐!我正在尝试迷你毒龙烤豆!感谢您分享您的知识和激情!

  5. 贝奇·

    谢谢你的咖啡信息。我一直想试试倒咖啡,但还没有。我喜欢煮咖啡和喝咖啡的艺术!没有什么能比得上完美的杯子,而且它不是星巴克!
    我的儿子拥有几家咖啡馆和他曾来自罗克斯的最佳咖啡咖啡之一。查看他们的网站Madcapcoffee.com。我想你可能喜欢它。我的丈夫喜欢他们的第三海岸浓咖啡。享受!

  6. Lori S.

    我喜欢这些帖子和你的写作——太有趣了!我也有过类似的经历。我过去常喝加了牛奶和甜味剂的加味咖啡,有普通咖啡的焦味。在我去波特兰的一家小咖啡店后,我在那里喝了我的第一杯酒,就像一个觉醒的lol。马上回到家,安顿好自己,没有回头看。当你喝普通煮咖啡时,你绝对可以品尝到不同的味道。这是我能喝黑咖啡的唯一方式,这太棒了,我喜欢,我现在不需要添加任何东西。在大流行开始的时候,我加入了我们最喜欢的豆子订购点(对波特兰的斯顿普顿大声喊——太棒了!),现在每两周就会收到不同烘焙商的选择豆子,这是我现在在这个世界上最喜欢的东西。

  7. Laurie Borenstein

    我喜欢你把咖啡当成艺术。
    是的,
    我在40多岁的时候爱上了咖啡。
    它从星巴克的卡梅尔Macchiato开始,然后它是每天都在看到卡路里的数量。
    我现在真的不喜欢星巴克,只有在绝望时喝它(因为他们在每个角落里)。
    我知道为什么他们有那么多不同的加糖饮料了,因为他们的咖啡尝起来像屎。

    我可能会试试你的其中一种方法,因为Keurig不适合这位奶奶。

    • 梅格

      是的,请告诉黑色垫子是什么?我也需要在我的Breville面前保护我的新台面!

  8. Jacque-Lynne约翰逊

    好的文章!我只是念给我老公听。你上面描述的25克豆子大概要用多少水?我们都喜欢咖啡和葡萄酒,等不及要尝试这个方法了吗