最好的巧克力脆饼干

谁不喜欢完美的烘焙,粘在里面,外面有点脆,巧克力脆饼干?没人!!!

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我想我从没见过不喜欢巧克力饼干的人。对的?有人证明我错了。确切地说,这是72小时的巧克力脆饼干。别让72个小时的事情把你吓坏了,这完全值得。你会喜欢的。让巧克力片饼干面团休息72小时,让一切真正走到一起,味道是出自这个世界。它让你练习有耐心,这对我来说并不容易。

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我在纽约时报从那以后我就上瘾了。这些年来,我做了一些小小的改变,但实际上它非常完美。对于饼干来说,每年的这个时间都是可以接受的,而现在正是吃巧克力片饼干冰淇淋三明治的最佳季节。或者将饼干混入一个奶昔.或者早餐只吃两杯。没有羞耻!这种可能性是无穷无尽的。

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最好的巧克力脆饼干

产量:36 +饼干

最好的巧克力脆饼干

成分

  • 8盎司蛋糕粉
  • 8盎司的面包粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙发酵粉
  • 1茶匙粗盐,,
  • 10盎司无盐黄油,软化
  • 12盎司深红糖
  • 6盎司白糖
  • 2个大鸡蛋
  • 3茶匙香草精
  • 2杯巧克力片

指令

  1. 把蛋糕面粉混合,面包粉,小苏打,在一个大碗里烤粉和粗盐。搅拌,混合后备用。
  2. 在一个大搅拌器中加入黄油和糖,搅拌5分钟直到松软。加入鸡蛋,一次一个,一定要把碗的两边擦干净。加入香草混合。
  3. 一次加入少许干配料,混合直到完全混合。加入巧克力圆盘并把它们折叠成面糊。把面团盖上,冷藏72小时。
  4. 准备烘焙时,把烤箱预热到350华氏度。把1/4杯大小的饼干面团放在羊皮纸内衬的烤盘上,每张6块饼干,在上面撒上面粉。把饼干烤16-20分钟直到变成金黄色。从烤箱中取出,放在一边冷却。
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照片由马特·阿芒达里斯/食品风格亚当皮尔逊/《纽约时报》收据

不知道要做什么,,
或者怎么做??
我已经把你掩盖起来了!看看我所有的食谱
配方指数

93评论

    1. 不是100%肯定,因为我没有那样测试它们,但是烤10分钟后我会一直看着你的

  1. 我今晚刚刚烤了它们,它们太棒了!!
    知道在它们腐烂之前我可能无法(不应该)穿透它们,你有什么想法来储存这些饼干?有可能吗?我知道我可以带他们去工作,与他人分享,但我不想……

    分别地,请你找个时间谈谈家里的饼干储藏好吗?罐,拉链,罐头,等。

    谢谢加比!betwa让球!

    1. 把它们冷冻起来!!我把所有的饼干都冷冻起来,每当我想吃的时候就拿出一些。正好拉上拉链

  2. 漂亮的照片,颜色,还有食谱!而且,噢,你的话。总是那么有意义和诚实。爱。

  3. 这是我最喜欢的食谱之一!我已经做了好几年了,当我看到它被批准时,我太激动了!betwa让球!

  4. 对不起,这里太拥挤了,懒惰的问题,但是你能给我这个的臭氧测量转换吗?非常感谢!!

  5. 你好!前几天我做了这些饼干,结果完全变成了平淡无奇的薄饼风格。有没有什么诀窍可以让饼干像图片中那样厚?(它们还是那么好吃!)

  6. 我是个疯狂的巧克力饼干爱好者,纽约的曲奇是我最喜欢的曲奇之一!!!是的,他们需要冷静的时间

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