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葱和培根馅饼

作者: betwa让球

成分

外壳:

  • 2原色中筋面粉
  • 1/4茶匙
  • 3/4冷无盐黄油切成小方块
  • 2汤匙冰水

填充:

  • 青葱
  • 3.汤匙橄榄油划分
  • 2汤匙香醋
  • 1 1/2茶匙粗盐划分
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒划分
  • 1大的蛋
  • 3/4意大利乳清干酪
  • 3/4帕玛森芝士划分
  • 1/4奶油
  • 5条培根这时,崩溃
  • 2汤匙细香葱
  • 小甘蓝做装饰

指令

  • 预热烤箱至350华氏度。
  • 要做饼皮,把面粉和盐放在食品加工机里。滴入黄油,搅拌直到刚好有燕麦的质地。慢慢加入冰水,搅拌一两次,直到面团凝结在一起。转到撒了面粉的板子上,揉成一个球。用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏至少30分钟。
  • 与此同时,剥去葱的根部。把它们切成四份,放在一个小烤盘上。倒入2汤匙橄榄油,醋,1茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉。烤大约45分钟,直到洋葱变软,开始上色,但仍然保持形状。从烤箱中取出并冷却。
  • 当派的面团冷却后,把它放在撒了少许面粉的表面上,擀成一个直径约12英寸的圆。轻轻地转移到一个酸环,并均匀地适应环。用叉子刺穿底部,然后放回冰箱再冷却20到30分钟
  • 把鸡蛋分开,把蛋黄转移到一个小碗里;把蛋白留作配料。
  • 将蛋黄,乳清干酪,剩下的1汤匙橄榄油,半杯帕尔马干酪和香葱混合。从冰箱中取出挞皮。将意大利乳清干酪混合物均匀地铺在挞皮底部。把青葱放在意大利乳清干酪底和培根块上。
  • 在另一个小碗中,搅拌保留的蛋白,浓奶油和剩下的1/4杯帕尔马干酪。将混合物均匀地倒在青葱上。
  • 盖上锡箔纸,在350华氏度下烤40分钟。取出锡箔纸,再烤15分钟,直到表面起泡,面包皮略呈棕色,但不要太深。
  • 在食用前撒上一些羽衣甘蓝、柠檬汁和橄榄油。趁热或在室温下食用。