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波莫多罗意大利面

作者: betwa让球

成分

  • 1/4杯子橄榄油
  • 1.中黄洋葱细碎的
  • 6.蒜瓣剁碎的
  • 1/2茶匙碎红辣椒片
  • 1 28-盎司圣马尔扎诺能吃西红柿吗装在食品加工机里
  • 犹太盐
  • 鲜罗勒
  • 1.盒装布卡蒂尼咖啡或意大利面
  • 2.汤匙切成方块的无盐黄油
  • 1/4杯子细磨碎的Parmigiano Reggiano或Pecorino Romano

说明书

  • 在大平底锅中用中低热加热橄榄油。加入洋葱炒12分钟左右,直到变软。加入大蒜,煮2-4分钟,搅拌。加入粉碎的红辣椒片;再煮一分钟。加热至中等温度,加入纯番茄,用洁食盐轻轻调味;烹饪,偶尔搅拌,直到酱汁稍微变稠,味道融化,大约20分钟。将锅从火中取出,加入罗勒搅拌,放在一边。
  • 同时,在一个大锅里把水烧开。用盐调味;加入意大利面,烹饪,偶尔搅拌,直到2分钟左右变软。将意大利面沥干,保留1/2杯意大利面煮食水。
  • 丢弃罗勒,用高火加热煎锅。加入保留的面食水搅拌,使酱汁变松;烧开。加入意大利面,搅拌,直到酱汁覆盖意大利面,意大利面呈凹状,大约2分钟。将锅从火中取出;加入黄油和奶酪;搅拌直到奶酪融化。转移到温热的碗里;如果需要,可以搭配更多的奶酪和罗勒。